Zondagbrunch, vol beleving

ONTBIJTBUFFET

Ontbijtbuffetje als aperitief aan de tafel gepresenteerd

SOEP VAN HET HUIS

• Soepje geselecteerd volgens het seizoen

KOUD BUFFET

• Buffelmozzarella met tomatenvariëteiten en basilicum
• Tomaat met grijze garnalen, ei en ajuin
• Vitello tonato
• Rundcarpaccio met ruccola en parmezaan
• Gevarieerde visschotel: gerookte vis en vistapanades
• Spaanse seranoham met meloen
• Caesar salade: gerookte kip met Romeinse sla en caesardressing
• Selectie van ambachtelijke patés en zijn confituren
• Rundstartaar met gedroogde kappers, pickles en aardappelkrokantjes
• Frisse salades en sauzen, broodvariatie

WARME GERECHTEN
door onze chefs bereid in de zaal

• Op velkant gebakken rode poon, zeevruchten, courgette, worteltjes en blanke botersaus
• Gebakken vis, broccoli, citroen, karnemelk en verse tartaarsaus
• Bout van everzwijn
• Parelhoen “baluchon”, pistache, boschampignons en gebakken zilveruitjes
• A la minute versneden lamsnoot, runds en melkvarken, geserveerd door de chef vanop de OFYR barbecue

Vergezeld met een variatie aan aardappelbereidingen, seizoensgroenten,warme sauzen en verse pasta

• Voor de kleinsten wordt nog kipfilet met verse appelmoes, mini hamburgertjes en balletjes met kriekjes voorzien

DESSERTENBUFFET

• Crème brulée
• Variatie aan ovenverse taarten
• Rijstpap
• Chocolademousse
• Tiramisu
• Warme tartaar van ananas met koude sabayon
• Keuze uit enkele ambachtelijke ijscrèmes

Ook voor vegetariërs en personen die een gluten- of lactosevrij dieet volgen voorzien we graag aangepaste gerechten.

Allergenenlijst op aanvraag ter beschikking, kan variëren, gelieve allergenen op voorhand te vermelden.

Wij behouden ons het recht voor wijzigingen aan het assortiment te maken.